PARA COMENZAR
Salchichón ibérico cortado fino, en tapa o en plato para compartir. Embutido curado, sin más adorno que el propio producto.
Panceta de cerdo prensada y cortada muy fina, al estilo de Cádiz. Se toman fríos, con un golpe de limón y sal.
Anchoa del Cantábrico en salazón, servida por unidades. Se pide de una en una, para acompañar la cerveza o el vino.
Ensaladilla con langostino en lugar del atún clásico, sobre base de patata y mayonesa. Se sirve fría, en tapa para picar o en plato para compartir.
Papa aliñá sevillana: patata cocida en rodajas con aceite de oliva, cebolleta y perejil, rematada con atún. Sencilla y fresca, de las que mejor entran en verano.
Queso de cabra cremoso para untar, con miel por encima y nueces. Va en plato, con pan, y funciona bien como entrante para compartir.
Carne mechá con queso servida sobre pan. La mechá es un clásico de la cocina sevillana: carne de cerdo asada, mechada y cortada en lonchas finas.
El pan que lleva el nombre de la casa: foie de pato, carne mechá y queso de rulo de cabra en la misma tostada. Junta el punto dulce del foie con la carne y el queso.
Mejillones gallegos, de concha grande y carne prieta. En tapa o en plato, según lo que apetezca.
Steak tartar de ternera servido en plato. Carne cruda aliñada, para quien busca algo más que una tapa.
